韓式料理

                 昨天是 萬聖節 ,前天幫孩子們準備了上街要糖活動,所需的材料與面具,讓他們度過一個快樂又難忘的特別節日

                                                     

                                                HI!!我是KEVIN….喔

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                                         這是KEVIN & 上英文班的同學們

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    孩子們下午又是忙著上才藝班,我就在家做一些他們喜歡吃的"韓式涼麵"!!
           
            

             對了…..之前我有介紹過  韓式涼拌黃豆芽 (做法請參考) ,今天再來做一些當做配菜好了,我每次做涼拌菜都會做很多,因為多的部分可以用保鮮盒裝起來,冰在冰箱做為近幾天的配菜~~~雯雯姐的Blog

 

             這是我做韓式菜時都所需用到的(搗碎蒜頭.薑等)  ,不過今天我不用它了,因為我發現更方便的器具了~~~ 

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                 登登…..就是它啦!!這是我最近常在電視購物所看到的,真的很方便雯雯姐的Blog

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                 沒幾下功夫就把蒜頭切的碎碎了雯雯姐的Blog不用再像以前弄得"乒乒碰碰"的~~

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                                 這是韓國辣椒粉,平常需放置冰箱冷凍

          上盒顏色最暗者是屬較劣的品質(一開始我也不知)…..下盒鮮紅品質較優

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                                                         這就是一道辣涼拌小菜了                        

                        (依個人喜好,因小兒子怕辣,所以今天辣椒粉量少了些)

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                                         接下來要介紹今天的主餐了"韓式涼麵"

            

          1. 材料:    牛腱. 白蘿蔔. 紅蘿蔔, 小黃瓜. 洋蔥. .

          2. 調味料:  韓國辣椒醬. 果糖. 可樂. . 柴魚粉. 香油. 可樂. 醬油. 白芝麻

 

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 先將牛腱洗淨後,放置乾淨的清水中,加入少許的鹽和醋(可去血水及增加肉質軟度),反覆的換水浸泡三次,第一次和第二次浸泡五分鐘,第三次浸泡十分鐘.

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       在用乾淨清水煮沸至牛肉熟軟,撈起待冷卻後,將牛腱切丁再加入少許的醬油. 醋. 柴魚粉. 白芝麻調味 (依個人喜好).
                                 
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              將白蘿蔔和紅蘿蔔及小黃瓜洗淨切絲後,將白蘿蔔加入少許糖及醋醃泡,切絲後的紅蘿蔔和小黃瓜備用.

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                               這是醃好的白蘿蔔和適量的白煮蛋雯雯姐的Blog

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        切洋蔥不流淚的方法是(將洋蔥切半後,放進冰箱冷凍約五分鐘後,在拿出來切雯雯姐的Blog)    

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                                 洋蔥搗碎在用濾網擠出洋蔥汁備用~~

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       今天來到超市,發現可樂家庭號的竟然和小瓶的差兩元 ,因家中的小豬們食量驚人,只有買家庭號較划算了~~~                

                 

                不過為何需要可樂呢??因為它是這道涼拌麵所要加的醬汁雯雯姐的Blog

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             因為家中的料理常用到韓國辣椒醬,因此都會購買一些在家中備用

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           醬汁做法: 將適量的可樂加入 洋蔥汁. 果糖. 醋. 柴魚粉. 白芝麻. 蔥花及 適量的韓國辣椒醬,即是美味的韓式涼麵醬汁了~~~~~

                           而不吃辣的可不加入韓國辣椒醬即可~~~~

 

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                 除了涼麵外,我還煮了蜆湯,絞白筍.苜蓿芽.鱈魚丸當配菜,不過…….

     (喂孩子們…..不行再添麵了,兩斤的油麵都快被你們吃玩了!!而爸爸也還沒回家吃呢!!)

                                                   

                                                    這是我們用餐前所拍照的~~~

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                                          下次我得買三斤麵才夠呢雯雯姐的Blog 

                                                                       用餐後~~~~  
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                          加上醬之後,既是一道美味的"韓式涼麵"了~~~~

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            這是我在兩年前,剛學會"韓式涼麵 "的時候所做的 ,那時候孩子們的食量少了許多 雯雯姐的Blog     

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                                           自己動手做做嚐嚐喔~~~~~
                  

33 則留言

  1. 最愛吃麻辣涼麵了~涼麵配可樂ok哦~屏東市有一家外省人涼麵.每次都要一大早排隊~常常賣完就沒有了~

    煒奇昨天學校中午就吃酢醬麵~煒奇不要加醬.只吃白麵條就吃一大碗公還好~

    可是去你家搭伙?

    那個搗碎器我在電視看過~本來也想買.可是電視購物的東西我都會考慮一下因為被騙過~

  2. 有給他燙美美的頭哦

    我知道可樂是做醬的~反正一定用不完.還是可以喝啊

    媽咪和煒奇都愛喝可樂可是爸爸不給他喝.認為小朋友不可以喝太多可樂

    先跟你把涼麵學起來.哈哈~可以帶煒奇名正言順去買可樂了

  3. 星期四孩子們都讀整天,所以中午和媽媽及姊妹四人,開著兩部車去吃了"泰式料理"是點到飽喔!!

    之後只有我和小妹三人大老遠的前往三峽(妹妹同事的朋友)燙髮,不過我覺得小妹燙的最"水"耶    回家下車時,還被大雨淋了(現在還下著大雨呢!!好大喔)

    其實孩子們不是很喜歡喝飲料,而我也不喜歡讓孩子們喝,昨天可樂剩下了半罐,現在還有呢~~~~

    趕快去買可樂喔~~~~

  4. 喔~~~~說到那盒…..因為倫倫不能吃未煮食過的食物,因此特地幫他另外做一盒未加蔥花及辣椒醬的醬汁~

    泡菜需用山東大白菜,我曾做過,但式味道不是很道地,材料也很多薑.蔥.蒜.蒜頭.果糖.辣將粉等~~~不過現在白菜很貴呢~~~  滷肉或滷白羅蔔時時,可加入微量的辣椒粉喲!!

    最近可做人蔘雞或韓國烤肉喔~~~

  5. 原來孩子要段考.每個媽媽都一樣

    奇怪?為什麼我們以前唸書都是自己主動唸的.

    昨天下午美語補習班臨時打電話來說要補課~可是立廷又沒有上他們的安親班.(他只有上美語班.以自己的程度上)老師說因為學校要考試所以幫他們複習.

    我問立廷要不要過去上?如果不想去就不要去.他說去看看好了.結果一個小時回來後.就是寫幾張考卷而已.而且他都考一百.早知道就不要過去了在家睡午覺也好.

  6. 這幾年來,只要接近孩子的段考期間,我就會忙著出題及批改等,甚至還抄寫國語的考試範圍圈辭注音要他們寫出國字來,快忙壞了~~

    以前爸媽做生意哪有時間管這六個孩子的功課,不過我們家中卻有著厚厚的一疊獎狀,這是爸媽最欣慰的,爸爸現在還收藏著呢

    明天就要考試了,不過立挺比較棒喔!!因為今天二哥考出的段考的範圍,最好才九十六分並不理想,因此我很生氣,因為這幾天我都一直坐在他們倆中間監督著,好累喔~~~~

    大兒子後天又要模凝考了,不他很主動不用我煩惱

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