「尾牙」的由來？尾牙為什麼要叫做尾牙？
有關尾牙之資料，如下：一、【尾牙】農曆十二月十六日的俗稱。相對於農曆二月初二的「頭牙」。【尾迓】迓，迎接。祭祀土地公稱為「做迓」。農曆十二月十六日是一年中的最後一次做迓，故稱為「尾迓」。此日家家戶戶都以三牲祭拜土地公，各行業的老闆則藉此日宴請員工，感謝他們一年來的辛勤。亦作「尾牙」。資料來源：教育部國語辭典
根據習俗來說,尾牙要吃刈包是意謂著把去年的不好的人事物交雜在刈包裡通通吃掉,表示割掉所有不好的一切,讓今年的運氣可以從新開始,雍有好運
記得小時候只要到尾牙季時,媽媽都會在某一天準備「潤餅」和「刈 包」 …
今天閒閒美代子的我也來準備刈 包的食材吧~~~~~買個二十個應該夠吧
今年我不做潤餅了,記得懷小兒子的那一年,為了準備及煮食「潤餅」和「刈 包」,讓我在廚房裡站了一下午還差點煮到暈倒
這是我最不喜歡切的酸菜~~~~~
切碎後,放入已倒好油的鍋內炒香,在加一些冰糖
三斤的五花肉放入鍋內乾炒煎香,再加水. 醬油.冰糖.五香八角粉.胡椒粉滷香,至五花肉Q軟
香噴噴的滷肉完成了
(我花了一小時左右滷五花肉)
來喔!! 「刈 包」上桌了~~~~
小兒子趕緊高興的包了一個~~~~~ (哥哥說太少了啦!!)
大哥哥說你看我包得這樣才夠吃~~~~
小兒子和二兒子各吃兩個,但是大兒子一口氣吃了三個耶!!
看到孩子們吃的精光又滿足,我心中也會很高興~~~
這就是所謂 忙得快樂、累得歡喜
在二天就是尾牙了耶!
因為夫家做生意的關係,所以婆婆在16尾牙當天都要拜拜
掛包,潤餅是一定要的
但是後來我都是準備潤餅,掛包買現成的
玟子一開始準備二十個,我還在想會不會太多
現在看來~~一點都不多
,太好吃了啦~!
酸菜炒的脆脆辣辣的
放在掛包裡真是絕妙好滋味
以前在台灣時都可以吃到潤餅和掛包
好懷念啊
看起來好好ㄔㄛ…..我也要一各…..
我要肥肉的…..花生粉多一點……
肚子好餓喔…….
co麻你的手藝好好唷
請問有在徵學徒嗎?
哇 那塊肉看的我要流口水了 真是好手藝耶
我太了解這些孩子吃的份量了啦
從小我們家中就不用拜拜,但只要過年過節媽媽還是會煮這些應景的食物讓我們這些小蘿蔔頭吃
那邊買的到割包材料嗎嗎??
吃牛肉麵時再放點酸菜,更味美喔~~~
台灣的美食真的另很多在異鄉的台灣人很懷念
歹勢~~~下次請早一點預約,
我準備了二十個割包還差點不夠吃捏
其實婚前我都從未下廚過,現在是環境還有孩子所逼的啦!!
不煮不行
哇~~其實我不敢吃肥肉,
我都是偷偷把瘦肉拔下來,留著自己吃
哇你好棒喔。我娘家 媽媽好愛吃刈包喔。所以我常常都會買個刈包或是春捲回去讓他吃。雖然都不是很貴重的食物啦。但是愛吃才是最重要對不對。明天就是尾牙了。要拜拜嗎。我們明天就要拜了呢。。
怎麼巧,我娘家媽媽是最愛吃春捲耶~~只要有到夜市,我都會順便買個春捲回去給媽媽吃
喔~~~明天是尾牙啊??
過年過節我還是閒閒美代子的人耶!! 因為我不用拜拜啦
尾牙要吃割包喔
Free都不知道ㄋㄟ
好像也沒吃過
還是不喜歡就視而不見
好吃耶～肉一定要有肥的才好吃．
尾牙吃刈包
我只知道刈包很好吃
看起來真是好香又好吃，還是自己做的好
，看見大家吃的很滿足，所有的辛苦都值得了
唉啊~~我都忘了我們閩南人尾牙時都會吃刈包.潤餅了…你這篇文章勾起了我滿滿的回憶
我爸弄的潤餅最好吃了以前我常包上它一大捲..一吃吃3捲..再外加潤餅皮數片..超讚的滋味喔..
..好懷念…明天一定要打電話回家問他們有沒有留我一份啊..
我巴豆妖囉…
我最喜歡吃媽媽煮的東西
我也喜歡吃ｃｏ麻煮的東西
看起來就好好吃
大哥哥就是個活廣告
肥肥的我不敢吃啦
這個五花肉是媽媽那天一起陪我到市場幫我挑選的~~~
我們北部尾牙的習俗都要吃刈包和潤餅耶!
我小嬸是台南人,他告訴我南部清明節才吃春捲對吧!
喔~~~我們北部尾牙當天家中都會包刈包和春捲耶!!
現在不管什麼節日都可以吃到這些東西了嘛
我們家這些孩子的食量很驚人,常常要準備比別人家中多好幾倍呢
但孩子開心就好~~
什麼~~~包刈包和潤餅的事你竟然給忘了,真是不應該耶!!
你爸爸會做料理啊?我爸只會洗碗而已~~~
包起這些東西都會想起以前的種種回憶,包到連湯裡面的料也包進去,潤餅皮破了再加一層,真的很有趣…….現在我們家的孩子也是如此,都亂包一通,我也不管他們,反正可以吃就好了
只要倫倫喜歡吃,媽媽都會為你準備的
唉唷~~~不好意思啦!!
這都要感謝我有一個蔡培梅媽媽(我媽也姓蔡,所以把傅培梅改成蔡培梅)其實我們每次要做料理都會打電話請教媽媽的.