韓式辣牛肉湯

             在我們住家附近有一位韓國華僑,她開了一間韓式料理小攤子,由於我很喜歡吃韓式料理,因此常常往她的小攤子光顧。

最近又看到網友 煒奇媽咪 到韓國旅遊,讓我更忍不住的想嚐嚐。

              

         星期五中午,我就帶著兩個小蘿蔔頭到附近SHOPPING MALL的美食街,我們點了兩個石鍋拌飯和一份韓式烤肉飯,來享受一下韓式料理帶點甜甜辣辣的美味。雯雯姐的Blog

           石鍋拌飯,因為拌飯就是要拌嘛~所以倫倫一直拌一直拌, 就不小心給石鍋燙到好幾次。

              雯雯姐的Blog

      前天晚上我又前往小攤子,點了常在韓劇中看到的韓式炸醬麵。這也是我每次來這必點的美食之一雯雯姐的Blog 

              黑黑的榨醬裡,加了洋蔥碎肉,真的是“喔伊西”耶~~

雯雯姐的Blog

ㄣ~~~好久沒吃韓式辣牛肉湯了。雯雯姐的Blog

                   準備食材:牛腱、白蘿蔔、蒜頭、韓國辣椒粉、醋、鹽、柴魚粉。

              

                  先將牛腱切片後,以鹽水加少許的醋浸泡,這最主要的目的是去血水及軟化肉質【以此方法三次換水浸泡,每次大約五分鐘】雯雯姐的Blog

               雯雯姐的Blog

             

               

                再將蘿蔔刨皮後切塊。雯雯姐的Blog

雯雯姐的Blog

蒜頭拍碎雯雯姐的Blog
                雯雯姐的Blog

  將牛肉和蘿蔔及拍歲的蒜頭一起入鍋或快鍋煮食

我則是以一般的鍋子慢慢熬煮,煮沸半小時左右加入韓國辣椒粉及醋、鹽、柴魚粉。

雯雯姐的Blog

登登~~   一個多小時後,美味的韓式牛肉湯即可上桌了。
                雯雯姐的Blog

               

              韓國人愛吃辣椒,所以在家常菜裡幾乎全放辣椒,不過你若不敢吃辣酌量加入少許的辣椒粉即可雯雯姐的Blog


14 則留言

  1. 牛肉湯看來不會很辣吧!

    韓國的炸醬麵好像很黑很稠,我看韓劇裡面都要拌很久,看起來好好吃的樣子。

    有時下課晚了,就把桌上剩菜和飯都裝進碗公,再加些泡菜拌一拌也很好吃。

     

  2. 韓國的辣椒粉,吃到嘴中時確實有點辣,但他吃下肚後,不會像台灣的辣椒會有一點不舒服牛肉湯的辣椒粉要加多少你可以自己斟酌的。

    韓國的拌飯,像似我們小時候把飯菜全部丟進一個碗吃,其實真的也不錯

發佈留言